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AL NÒSTER MÒND

Consorzio Italiano Tutela Mortadella Bologna

Officiellement créé en 2001, le Consortium réunit les plus importants producteurs de Mortadella Bologna et s’engage constamment à atteindre trois objectifs : protéger, promouvoir et valoriser cette précieuse charcuterie.

Qualité

Une viande sélectionnée et des processus rigoureux garantissent un produit aux caractéristiques uniques.

Tradition

Une recette transmise de génération en génération, le résultat de siècles d’expérience.

Contrôle

Le Consortium vise à protéger la Mortadella Bologna IGP de toute imitation.

La Bologna

L’une des charcuteries les plus appréciées d’Italie, et certainement la plus célèbre au sein de la tradition gastronomique de Bologne.
La Mortadella Bologna IGP, produit d’excellence, délicatement savoureux et à l’arôme incomparable,
enrichit nos tables depuis 1661.

La Bologna est une charcuterie produite exclusivement à partir de viande de porc de première qualité, traitée en br />Italie avec une passion et un savoir-faire incomparables. Pour apporter un produit unique, sain et
traditionnel sur nos tables.

Rencontrez-nous à Bologne

Saviez-vous qu’il existe un endroit unique au monde où vous pourrez assister en direct, et sans filtre, au processus de production de la Mortadella Bologna et la déguster à kilomètre zéro?
Il s’agit de la FABBRICA de la Bologna, une usine de production située à l’intérieur du parc à thème Fico Eataly World.